酸辣码子制作方法

问题更新日期：2024-10-27 23:18:28

问题描述

精选答案

食材用料：里脊肉100g，辣椒4个，鸡蛋2个，米粉200g，葱1根，姜1块，蒜3瓣，豆瓣酱两茶匙，酱油10ml，油10ml，香油5ml ，辣椒油5ml，花椒油5ml，盐3g

做法：1，米粉用70度左右的温水泡二十分钟。煮米粉：清水加盐煮开，放入米粉一分钟捞起。

2，里脊肉切丝儿，加入淀粉，少许酱油、姜丝，再放点油拌匀。辣椒、葱姜蒜不能少。

3，热锅倒入油，待烧至轻微冒烟，倒入调好的肉丝，让肉在锅里停十秒再翻炒会更滑，肉炒八成熟铲出

4，锅内余油多的话直接放姜蒜辣椒和盐爆香，倒入已炒好的肉丝一起翻炒，加入豆瓣酱、少许酱油，顿时香味四溢！

5，放入煮好的米粉，依次放入肉丝、煎鸡蛋、香油、辣椒油、花椒油、葱花即可

其他回答

考研学长拖鞋哥官方号

主料 青菜 (适量) 千层饼 (适量) 辅料 胡椒粉 (适量) 葱花 (适量) 高汤 (适量) 厨具 无 分类 酸辣 烧 十分钟 普通难度 千层饼切成丝，切葱花烹锅用。

锅里放油把葱花炒香后，把切好的饼丝放锅里加酱油炒制。 炒一会后，加高汤（或水）煮开后，调味，醋，胡椒粉，盐。

再把青菜放入，最后倒一点裙带菜，

其他回答

大陈财经

取干净碗，放入适量花生油、生抽、盐、鸡精、醋、麻油

步骤 2

加葱

步骤 3

放入开水

步骤 4

煮面

步骤 5

开锅

步骤 6

面捞起，放入备好的汤料中

步骤 7

肉切碎，放入盐、大蒜、姜爆炒

步骤 8

加酸豆角、红辣椒丝、姜，继续翻炒

步骤 9

炒好酸辣码子

步骤 10

加入做好的酸豆角肉沫、茭头、剁辣椒……香喷喷湖南面，流口水啦