丹麦面包专用油冷冻后还能用吗

问题描述

精选答案

丹麦面包专用油，有不少品种规格，大致有天然动物油脂和人造植脂两种，都是储存在冷藏环境或是室温（冬季），冷冻的结果是油脂性质发生变化，起酥性变差，性质不稳定，程度看油脂中含水量的多少，含水量大的影响更大。