卤度表怎么使用方法

问题描述

精选答案

1、买一支新款电子盐度计，先用小量盐加水试一下是读数。

2、如果是新开锅的卤水，用工具直接取小部分沸水，冷却3-5分钟。

3、卤水大致在70℃的时候，用盐度计测量数据，记录盐度跟温度。

4、如果盐度合适，下货（放肉）；否则加盐并溶解完全，重测量。

5、如果是已经用过的卤水，加热至沸腾、重第三小节的操作。取小部分沸水，冷却3-5分钟，测量并记录盐度跟温度。如果不合适再加盐溶解完全，重测量。