油葵仁压榨技巧

问题描述

精选答案

步骤I：选料与剥壳对收获后的葵花籽进行筛选，去除其中的杂质，去除杂质后，剥除葵花籽的外壳，将外壳与葵花仁分离，得到纯净的葵花仁；

步骤2：焙炒对葵花仁进行焙炒；

步骤3：压榨对焙炒后的葵花仁进行压榨，在压力作用下挤出油滴，并分离出葵柏，得到毛油；

步骤4：水洗脱水将毛油沉淀，对沉淀后的毛油兑水进行洗涤和干燥，得到食用级葵花仁油。

步骤2)中，葵花仁的焙炒温度为105°C到110°C。

步骤5：，压榨过程采用螺旋压榨机进行操作。

步骤3)中，可采用浸提法将葵柏中的残存油脂提出。

步骤6：水洗脱水过程在连续封闭状态下进行。