黄原胶结冷胶粘度对比

问题描述

精选答案

1、黄原胶

凝胶性质方面，黄原胶溶液具有较好的耐热、耐盐及耐酸碱度的稳定性;黄原胶溶液粘度和浓度成正比，随浓度上升而上升;在含有NaCl的胶溶液其粘度PH2.5-12之间受酸碱度的影响很小。

2、结冷胶

结冷胶做为近年来新开发的微生物亲水胶体，它有着其它亲水性胶体所无可比拟的优势，其凝胶特性主要有以下几点：

(1)在低浓度(0.05%-0.25%)可形成优质凝胶;

(2)在加热和低PH条件下都非常稳定，在PH3.5-7.0之间均能形成凝胶;

3)由钠或钾离子形成的凝胶，加后可以复原，而镁或钙盐的凝胶无法复原;

(4)可与黄原胶、变性淀粉、刺槐豆胶等其它亲水胶体复配使用效果较好，如变性淀粉、黄原胶、刺槐豆胶等;