锅饼怎么做的

问题更新日期：2024-10-28 04:02:51

问题描述

精选答案

1,把材料1和2分别揉成团，静置十五分钟后再次揉光滑。

2,材料1号的面团是发面的，发至两倍大后排气，和材料2号面团以及食用碱揉均匀（也可以拿个压面机压制均匀）。

3,揉成团后把面团擀至1厘米厚，擀的过程如果有气泡一定要扎孔（可以借助牙签、叉子）再继续擀。一面喷水撒芝麻按一下，另一面取1-2滴油先在手心摸均匀后，均匀涂抹面胚表层（一定不要刷油）。

其他回答

经济视野

1.将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹。 2.圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色，再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即成。锅饼的制作要领：烘烤时要用小火。

其他回答

建筑说

步骤1/4

普通面粉，其实这个是按你个人加的要吃的多就多加点

步骤2/4

放鸡蛋，盐，味精，水晶虾，这饼是咸的，想是甜的就放糖，也可随意斩炼乳，番茄酱吃

步骤3/4

分次加水，这个你按自己喜好加水的成度，稠希，

最后一步

加油入煎锅，粉糊倒下锅，用小火煎至金黄色出锅，一边大概两分钟，怕不熟就关火盖锅盖闷下，你也可以放些菜，里脊肉包起吃