如何判断粉条是否没有加使用胶

问题描述

精选答案

1、用火烧时不一样。加食用胶的粉条放在火上烧烤，会出现噼里啪啦的响声，还伴随着刺鼻的气味儿；不加食用胶胶的粉条烧烤时，只会有淡淡的焦糊味，而且粉条的体积会明显变大。

2、韧性不同。加食用胶胶的粉条韧性更好，不加食用胶胶的粉条很脆，很容易折断，非常的脆弱。

3、颜色不同。

加了食用胶胶的粉条，看着比较光滑，不好煮，颜色是透明透亮的，不加食用胶胶的粉条颜色看起来比较浑浊一点。