地缸发酵期间怎么检测温度

问题描述

精选答案

发酵温度设定在不同梯度，如18,19,,20,21，22，23,24,25℃，测定同样的接种量，同样的通氧量、相同的时间内菌丝体含量或发酵测得的OD值，通过比较菌丝体含量或菌丝体浓度（OD值）判断生长最快的量即为最佳发酵温度