粗脂肪是油脂吗

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精选答案

粗脂肪是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后所得到的残留物。

脂肪俗称油脂，由碳、氢、氧三种元素组成。词料中不溶于水而溶于醚、氯仿和苯等有机溶剂的物质总称为粗脂肪。