散酒味太重是怎么回事

问题描述

精选答案

原因可能是:原料处理不彻底或使用的食用酒精质量不高，导致酒中带有苦味。

生料发酵酒醅发酵不彻底，可能由于温度太低、搅拌不到位、酒曲发酵力不够等因素所致，使得白酒蒸出来后带有粮食在水中泡太久的酸臭味，即糟味。

固态发酵配糟太多，导致酿造出来的酒有较浓郁的酒糟味。

使用低质量的塑料管进行酒的输送，即使酒液瞬间经过，也会带来塑料异味。