熟食真空预冷机优点与缺点

问题描述

精选答案

优点

⒈保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车；

⒉冷 却时间快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可；

⒊对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得 好；

⒋能抑制或杀灭细 菌及微生物。

缺点

没有