葱姜蒜油蘸料

问题描述

精选答案

准备材料：陈醋、辣椒粉、大葱、蒜、生抽、香油、芝麻

做法：

1、大蒜洗净捣成蒜泥；大葱洗净切碎备用。

2、将蒜泥和葱碎放入碗中，加入适量辣椒粉和少许盐（这个根据个人口味啦，我的辣椒粉不辣，多放了些，呵呵）。

3、锅中放入适量油，小火炸香花椒捞出不要，将热油泼在辣椒粉上。

4、将陈醋倒入锅中加热至沸腾，倒入碗中。（加热醋的目的是让醋的口感更柔和）

5、依次添加适量生抽、鸡精、香油、熟芝麻、凉开水即可。（我喜欢醋多的，只加了少许生抽调味，这个根据个人口味啦，也可以适当加入少许砂糖）

其他回答

做自考的小陈老师

葱姜蒜是我们调料中的三大主料，味道浓厚醇香，那么做葱姜蒜油蘸料，还需要有其他的配料，比如酱油醋，白糖，鸡精，味精等等。有的人放酱油和醋的时候会从瓶子里倒出来直接用我的经验是,锅里放点油，放点葱花花椒，把需要用的酱油醋放在热油里边喷热一下，这样香气会更浓，蘸料会更好。