花生味苦是什么原因

问题描述

精选答案

花生有苦味是由于发霉变质造成的。

发霉发苦的花生、瓜子，最容易受霉菌污染，在温暖潮湿的环境下常会发霉变质，产生毒素，比如黄曲霉毒素最喜欢在果仁和含油的种子内生长，尤其在花生等坚果中多见

其他回答

会计交流

这是花生要霉变的前兆。一般花生口味发苦都是放置时间过长的花生，而花生放置时间过长非常容易霉变，所以这样的花生千万不要再吃。

其他回答

税务小公举

种子的原因，我去年种的花生也是苦的，今年换种子就不苦了，而邻居仍然用苦味花生做种子种出来的花生又是苦的。