好利来毛毛虫面包配方

问题描述

精选答案

1、 牛奶用微波炉加热20秒至温热，将酵母倒入温牛奶中，静置8分钟左右，搅拌均匀。 高筋粉、蜂蜜、奶粉、鸡蛋、糖、盐、牛奶和酵母的混合液揉成表面光滑的面团。 黄油室温软化，掰小块加入面团中，继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。

2、将揉好的面团滚圆，放在温暖处进行一次发酵至2.5倍大。

3、发酵好的面团排气，分割成6等份，搓成长条形，盖上保鲜膜松弛15分钟。

4、将长条形的面团擀开.

5、抹上果酱(可用你喜欢的各种馅料)，在靠近馅料1/3处划几刀。

6、卷起成圆柱形。

7、排入烤盘进行最后发酵。

8、发酵好后表面刷蛋奶液，入烤箱。 烤制：烤箱提前预热，140度20分钟，表面上色加盖锡纸。(请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度)

9、这个毛毛虫面包就做好了，放凉后就可以享用了。