好时巧克力的乳化剂322、476是什么东西

问题描述

精选答案

食品中乳化剂322：是Lecithin，卵磷脂，可作为抗氧化剂和乳化剂使用；食品中乳化剂476：是Polyglycerol Esters of InteresterifiedRicinoleic Acid，聚甘油蓖麻油酸酯。