烧开水以沸，腾多久为最佳呢

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精选答案

烧开水沸腾多长时间最好？ 生活中人们烧开水常有以下几个误区：

一是水刚烧开就马上关火；

二是水烧开后还让它沸腾很久；

三是水烧开后再盖着壶盖沸腾几分钟。其实这些做法对健康都没有好处。 正确的做法是：水快开时(80-90℃)把盖子打开，等水开后再煮两三分钟，然后熄火。如果不能每次都把握好水将要烧开的时间，在水沸腾时马上把盖子打开，然后再等两三分钟也可以。这是因为现在水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，在水快烧开时要把水壶盖子打开，然后再煮两三分钟，可以让这些物质最大限度地挥发出去。 水烧开的时间过长，也会造成水的老化，及形成有害物质。此外，水烧开后放置的时间过长，也会变成老化水，其中的有毒物质会随着水贮存时间增加而增加，因此最好当天烧的水当天喝完，有实验显示，喝自然冷却、搁置时间不超过6小时的白开水，对人体健康最有利。