无糖口香糖为什么吃着是甜的

问题描述

精选答案

是因为含有木糖醇。

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06 毫克/100毫克的木糖醇。

在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

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建造师说

首先，不是只有糖有甜味，一些与一般的糖的成分不一样、营养不一样的食品也有甜的味道，如：糖醇（包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇）等。

其次，国家标准规定的无糖不是一点糖也没有，而是少，《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，“无糖”的要求是指固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。

其他回答

群达工程

无糖口香糖之所以是甜的,是因为里面添加了代糖,这种糖虽然没有了热量,但吃起来会有一股甜味,无糖口香糖并不是没有任何糖分的,只是没有添加蔗糖,使用代糖代替了而已。