面包与饼干的区别
问题更新日期：2024-10-29 05:53:29
问题描述
面包与饼干的区别求高手给解答
- 精选答案
-
面包：用的面粉是高筋粉，饼干用的是低筋粉。面包水分含量大，开始很软，时间常了，水分蒸发，面包中的淀粉老化，自然就硬了。面包水分含量少。饼干淀粉吸水，时间常了自然就软了！面包中的水分活度高于空气水分活度，为达到平衡自然水分蒸发，饼干中的水分活度低于空气水分活度，自然就会吸水变软！
- 其他回答
-
面包与饼干的区别
猜你喜欢内容
-
简单网：构建全网教育数据枢纽，让知识检索化繁为...
简单网：构建全网教育数据枢纽，让知识检索化繁为“简”回答数有0条优质答案参考
-
去三亚有什么好玩的地方
去三亚有什么好玩的地方回答数有1条优质答案参考
-
石狮一日游必去景点推荐
石狮一日游必去景点推荐回答数有1条优质答案参考
-
电气工程师的证书考取条件是什么
电气工程师的证书考取条件是什么回答数有1条优质答案参考
-
房地产估价师的具体报考条件有啥
房地产估价师的具体报考条件有啥回答数有1条优质答案参考
-
房产经纪人的工作内容具体包含什么
房产经纪人的工作内容具体包含什么回答数有1条优质答案参考
-
学习小提琴都有哪些难点
学习小提琴都有哪些难点回答数有1条优质答案参考
-
企业行政管理证书的含金量怎么样
企业行政管理证书的含金量怎么样回答数有1条优质答案参考
-
初学者要怎么入门小提琴
初学者要怎么入门小提琴回答数有1条优质答案参考
-
报考珠宝鉴定师要啥条件
报考珠宝鉴定师要啥条件回答数有1条优质答案参考
