旱藕粉怎么蒸

问题描述

精选答案

旱藕粉是一道传统的中式点心，下面是简单的蒸旱藕粉的做法：

所需材料：

旱藕粉200克、瘦肉丝100克、香菇2朵、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油。

步骤：

1.将旱藕粉用清水泡软备用。

2.将瘦肉切成丝，用料酒、盐、生抽、胡椒粉腌制片刻。

3.将香菇和胡萝卜切成丝备用。

4.将葱姜蒜切末备用。

5.将泡软的旱藕粉沥干水分，加入适量的盐和鸡精拌匀。

6.将腌制好的瘦肉丝和蔬菜丝加入旱藕粉中，再加入葱姜蒜末和香油拌匀。

7.将拌好的旱藕粉放入蒸锅中，用大火蒸约10分钟即可。

温馨提示：

1.在蒸制过程中要注意火候，不要过度蒸煮，以免影响口感。

2.可以根据个人口味适量增减调料的用量。

其他回答

学习有道

方法如下：

收获的旱藕连同根茎的部分一起挖出，用清水洗干净后，用工具打磨成粉末状，加水兑成粉浆，接着拿到锅中蒸熟。这一系列工序十分耗时，也很费劲儿，10斤旱藕才能打磨出1斤旱藕粉，这也是旱藕粉丝比其他粉丝贵的原因，成本就摆在那里。