果蔬粉要求细度多少目

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精选答案

目前市面上我们见到的基本上是普通加工果蔬粉，细度一般在40－100目左右，口感粗糙拉碴，不受消费者欢迎，主要是干燥过程中部分表面形成"硬壳"现象和长纤维硬化造成，实际是细胞和纤维干体的团聚物。该产品的食品应用实际是粗粮制作。