为什么油会溅出来水不会

问题描述

精选答案

油和水在受热时的溅出情况不同，这涉及到它们的物理性质。

1. 表面张力：水分子间的相互作用力较大，水具有较高的表面张力。当水受热时，它的表面张力能够抵抗液体分子从表面跳离的趋势，因此水在受热时不容易溅出。

2. 热膨胀：水在受热时，因为热膨胀的特性，会发生体积的增大，从而扩大水的表面积，但因为水的表面张力较大，它能够抵抗液体分子从表面跳离，因此不容易溅出。

3. 油的低粘度：相比之下，油具有较低的粘度，不具备水的高表面张力。当油受热时，由于其低粘度，分子间的相互作用力较弱，液体分子更容易从表面跳离，导致溅出现象的发生。

因此，油和水在受热时的溅出情况有所区别，主要是由于它们的物理性质不同所造成的。

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森可行知儿童工程师

因为油的熔点，这点比起水要高温很多。所以当由在经过了高温加热的过程中，雨水混合在一起，由于温度的不均匀，就会导致有发生一些轻微的爆燃的现象。

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互联网金融

油的沸点比水的沸点低。 当水加热到沸点时，水就会汽化成为水蒸气。而当油加热到沸点时，油内的分子会发生共振，导致油分子之间的吸引力增大，从而难以汽化。因此，油不会像水一样溅出来。

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公务员仕途

因为水的沸点比油的沸点低，水的密度比油的密度大，煮热的油里加水，水的密度大会下降到油的下面，同时煮热的油时的温度达到了水的沸点，水沸腾会带着上面的沸腾的油四溅。

而煮热的水中加油，沸水的温度没有达到油的沸点，所以不会四溅，

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俗心理工作室

水的温度相对油的温度较低,水一接触油迅速四散开来,使自身的表面积增大,以吸收热量,这样以来油就被水强烈地"挤"了出来(这时油与水之间的作用力是比较大的,所以用强烈一词),因此我们看到油锅的油四溅开来(此时的油与水之间的作用是不定向的,所以用四溅一词).这个完全可以中学阶段的热学知识解决。