食品配料表里的钠是什么

问题更新日期：2024-10-29 15:05:02

问题描述

精选答案

钠指的是食盐的含量。钠是一种金属元素，在周期表中位于第3周期、第ⅠA族，是碱金属元素的代表，质地柔软，能与水反应生成氢氧化钠，放出氢气，化学性质较活泼。钠元素以盐的形式广泛地分布于陆地和海洋中，钠也是人体肌肉组织和神经组织中的重要成分之一。

食物中的钠不仅存在于食盐（氯化钠）中，所以吃起来不咸的挂面不代表含钠低。生产挂面往往要加入氯化钠和碳酸钠（食用碱），以此提高筋度和延展性。

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叽里呱啦玩英语

食品中的钠一般是指微量元素，其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物。

钠普遍存在于各种食物中，一般动物性食物高于植物性食物，但人体钠来源主要为食盐、以及加工、制备食物过程中加入的钠或含钠的复合物（如谷氨酸、小苏打等），以及酱油、盐渍或腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、发酵豆制品、咸味休闲食品等

其他回答

造价工程师说

食物中的钠一般是指微量元素，其主要来源于食盐、咸肉、燕麦、乌贼干、酸黄瓜以及腊肉等食物。由于钠广泛存在食物中，所以不必担心钠摄取不足，另外，夏天运动(运动食品)大量流汗时，钠也会随之丢失。

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IT才子

对于大部分食品来说，主要是钠盐，以氯化钠最为典型，对人身体无害处或者极少量不影响健康。此外也有一些食品含有钠的化合物，构成食品添加剂，甚至有的一些食品里面的有机物基团上含有钠。

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工商税务李

食品营养成分表中的钠，代表的是食品钠含量，钠在各种食品中都是天然存在的，钠也是维持人体正常生理活动和功能的重要营养素。

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铁建筑路人

食物中的钠是一种无机盐，主要存在于食盐以及大多数食物中，是人体钠的主要来源，在人体中起着重要的作用，能够调节体内水分、协同肌肉运动、辅助神经信息传递。