冬天红薯如何储藏

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精选答案

红薯最适宜储存的温度是10-15℃，湿度80%-90%，含氧量最低5%。在红薯的储存过程中，温度过高容易导致红薯的发芽或者腐烂，温度过低容易让红薯受到冻害，同时在储存红薯的过程中一定要注意保持良好的通风情况。就家庭储存红薯而言，我们需要掌握一定的方法。红薯最好先进行晾晒一段时间再食用。刚购买回来的红薯通常比较新鲜，红薯表皮还有很多的水分，经过几天的晾晒以后，可以将红薯表皮的水分蒸发这样储存起来不容易腐烂，并且在晾晒的过程中可以加速红薯内部的糖化，促使糖分的沉淀，食用起来口感会更加的甘甜。红薯晾晒好以后，我们要把它放进一个透气性良好的箱子，在箱子的底部最好放几张纸板，以起到隔潮的作用。箱口不要封住，需留出一块缝隙，以保证箱子内部充分透气。不能使用塑料袋等不透气的材料装红薯，也不建议把报纸放在纸箱中包裹或铺垫，以免报纸在受潮以后油墨脱落，容易让红薯受到污染。新鲜的红薯不要放到冰箱中保存，冰箱中潮湿的水汽会导致红薯过早的腐烂和发芽。