食用油为什么起沫

问题更新日期：2024-10-29 23:47:20

问题描述

精选答案

刚榨的油会在加热时起泡沫。

底层的油渣在热油时起泡沫。不论花生油还是豆油，榨出后都要静置一段时间，好让油渣沉淀。

可能是掺杂了其他物质。

油若时间过长了，也有可能起泡沫。

可能是食用油放置时间长了，可能会因变质而在加热时起泡沫。尽量不要食用起泡沫的油，里面掺杂的物质不清楚，所以食用很危险。

其他回答

小旭考研

食用油不纯。食用油中有杂质，烹饪过程中就会起沫子。

新榨的食用油。食用油刚炸出来，存放的时间比较短，没有充分进行沉淀，也会有起沫子的现象。

含有水分。食用油中含有一定的水分，烹饪过程中，会有起沫现象。

没有严格过滤。食用油压榨后，没有经过严格过滤。

其他回答

临沂成考函授指导

食用油起沫往往是榨油过程中压榨不纯所致。小油坊榨的油起沫很厉害，炸鱼炸油饼时油沫多得溢出锅。而市面上大厂出品的食用油压榨很纯，所以不会起沫。