窖跟什么有关

问题更新日期：2024-10-30 00:53:33

问题描述

精选答案

窖跟PH值有关。窖池的PH值大于7，即俗称碱性。

中国白酒生产中时间最长的，需两年左右，所以使用碱性窖池的目的一是控制发酵过程中酸度升高，影响蒸馏白酒的质量；

二是有些微生物在碱性环境下其生长和代谢更快，生成的酯类物质更多，使酒中的总酯含量更高。从而提高蒸馏酒的质量，使得酒体更加的丰富、芳香。

其他回答

注册消防考试真题宝典

窖跟地有关，比如地下室，地窖

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自考这件事

窖跟温度有关，窖藏物品要达到一定温度。

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期货小诸葛

跟地有关，不是总是说地窖吗