花生油起沫怎么消除

问题描述

精选答案

将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。

如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。

花生油加热起沫有3个可能:

存放时间长油脂氧化 ;

花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油);

花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。