花生油起沫怎么回事

问题描述

精选答案

1、花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有杂质，通常我们叫这种杂质为“油渣子”；

2、花生油是刚压榨出来的，没有经过充足的时间进行沉淀；

3、在炒制过程中水分没有完全挥发；将油倒进锅里后在没有冒烟前放入几根葱，可以去除油沫。将油倒入锅里，高温可以去除油沫。如果有容器乘装的条件可以将油都拿到锅里过一遍，然后倒入容器，下一次就不会起油沫了。可以在气泡时丢入姜片，可以有一些帮助，但是泡沫太多效果也不是很明显，为了以后方便还是将花生油烧纸后放入容器沉淀比较好。

其他回答

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油温太高，还有油多聚集在一起。起沫说明你的花生油比较纯正的，浓郁香甜比较好。不放心可以捞出来泡沫即可，比较方便快捷实用。