什么是固形物

问题描述

精选答案

固形物：就是不溶于水的可食物质。

固形物不同产品有不同的意义：

1.白酒中固形物：白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定。

2.酱油，食醋中无盐固形物：酱油，食醋经蒸发、烘干后，不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定。 除去盐分。

3.固形物分为可溶性固形物与不溶性固形物，总固形物=可溶性固形物+不溶性固形物；

4.罐头食品固形物:沥干物重(含油脂)占标明净含量的百分比。