五香粉腌肉要密封吗

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精选答案

要密封。腌肉时五香粉推荐的量，每500克放3克左右，不要多过这个量，会夺掉原料的本味。如果批量做生产，可以类推。最好用品牌的。

猪肉可以放蛋清、白酒、鸡粉、味精、葱姜沫泡料酒、白糖，可以增味，这个是腌一般产品的配料。如果是鱼，可以选加蚝油和鲍鱼汁。牛肉、排骨，可以选加蚝油和适量小苏打。

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粉可以炖肉吃，只要自己喜欢就行，什么五香红烧肉，猪肉，花椒，八角，胡椒粉，料酒，酱油，猪肉一定要过水，肉切成片状，放在大碗里，再加入料酒，花椒，八角，五香粉，胡椒粉，放在一起搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制三个小时，粉蒸肉还可以搭配莲藕适合贫血的人，含铁量高