泡打粉俗名叫什么名

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泡打粉学名叫碳酸钠，俗称小苏打，是一种白色略带点咸味的粉状物。泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品。在防潮、阴凉、密封的条件下，泡打粉一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月，配方二可达2年。

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泡打粉的俗名是苏打粉，也叫小苏打或碳酸氢钠。它是一种白色结晶体，化学式为NaHCO3，常用于烘焙食品中作为发酵剂，可以使面团膨胀发酵，增加食品的体积和松软度。此外，苏打粉还可以用于清洁和去除异味，例如清洁烤箱、去除厨房异味等。需要注意的是，苏打粉在使用时应按照说明书的比例使用，过量使用可能会对健康造成不利影响。