维生素a的动物来源

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维生素A，又称视黄醇或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种。维生素A属于脂溶性维生素，其中维生素A1主要存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中，维生素A2主要存在于淡水鱼中。