碘酒滴在米饭上为什么会变色
问题更新日期：2024-10-30 07:43:31
问题描述
碘酒滴在米饭上为什么会变色求高手给解答
- 精选答案
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碘酒是碘的酒精溶液，碘为溶质，酒精为溶剂。碘难溶于水，但可以溶于酒精。碘酒里面还有碘单质，米饭里面有淀粉，碘单质遇到淀粉会变为蓝色，该原理可以用于检别淀粉。淀粉是一种有机物，属于人体六大营养素中的糖类，是人体主要的能源物质
- 其他回答
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因为米饭里含有一些淀粉，淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的，还可以利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉
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