什么是豆奶

问题描述

精选答案

豆奶是以优质黄豆为主要原料。市场上买到的罐装瓶装盒装的豆奶，准确说是豆奶饮品，以及冲泡的豆奶粉，大多数是含有奶粉、牛奶的！而简单袋装的纯豆奶是【没有】任何牛奶、奶粉成分的，主料就是黄豆！这点，很多人都有误区，以为豆浆里加牛奶、奶粉就是豆奶。

制作过程是

a、磨浆：将水和已经热水浸泡8－12小时的大豆同时置于磨浆装置内磨浆，至大豆全部磨成豆浆为止；

b、预热：把豆浆置于预热罐内预热至55℃－70 ℃，同时打开均质泵，将预热罐内的豆浆进行搅拌剪切；

c、杀菌：经预热的豆浆置于杀菌罐内加热至95－100℃后保温15－20分钟，在保温的同时打开均质泵进行搅拌和剪切，并定时打开真空泵，抽除罐内物料的豆腥味；d、贮存：杀菌处理后的豆奶置于贮存罐内，在80－95℃的温度下保存待饮用

其他回答

草根金融家

豆奶就是豆浆和牛奶的混饮品，做法如下：主料：黄豆50克、牛奶适量辅料：冰糖适量、清水适量1、黄豆提前一晚泡软。

2、然后洗净挑出坏的。

3、将黄豆倒入豆浆机内。

4、加入适量的清水。

5、启动豆浆机的豆浆功能。

6、将榨好的豆浆倒出过滤出渣。

7、加入适量的冰糖。

8、待豆浆稍凉后再加入适量的牛奶拌匀即可饮用。

9、成品。