a淀粉酶活力的单位是什么

问题描述

精选答案

(1)国际单位 1961年国际生物化学与分子生物学联合会规定：在特定条件下(温度可采用25℃或其他选用的温度，pH值等条件均采用每1min催化1μmol的底物转化为产物的酶量定义为1个酶活力单位。

(2)比活力 是酶纯度的一个指标，是指在特定的条件下，每mg蛋白或RNA所具有的酶活力单位数。即：酶比活力=酶活力(单位)/mg(蛋白或RNA)

(3)酶的转换数与催化周期 酶的转换数Kcat是指每个酶分子每分钟催化底物转化的分子数，即是每摩尔酶每分钟催化底物转变为产物的摩尔数，是酶的一个指标。一般酶的转换数在103 min-1。转换数的倒数称为酶的催化周期。催化周期是指酶进行一次催化所需的时间，单位为毫秒(ms)或微秒(μs)。