炒花生前要清洗花生吗

问题描述

精选答案

炒花生米之前，花生米需要清洗。

r 因为在花生是生长在土里的，收获后的花生壳上会有部分泥土，在脱壳过程中，会有一定量的泥土细末和花生壳细末粘在花生米上；同时在运输、储存、销售过程中还会有其他灰尘、杂质混入。所以平时买到的花生米其实是比较脏的，在炒之前，最好用水清洗一下。

r 水洗后的花生米，在炒制时需注意：

r 花生米用水清洗后，要沥去水。

r 锅小火烧干。大火烧锅，锅容易过热。加入适量的食用油。

r 凉油下锅。一定要凉油，因为洗过的花生米上还有一定量的水，热油下锅容易溅油，容易烫伤。

r 小火，不停的翻炒花生米。待花生发出噼啪的声音停止，并且花生米变成黄色，即可关火捞出。

r 最好盛在较大的容器里，容器较小花生米堆积过厚，热量不易散发，容易导致下层的花生变焦。

r 趁热撒盐，拌匀。

其他回答

电气电缆

需要。花生长期暴露在空气中，表面会有很多灰尘和细菌，炒之前需要仔细清洗。

清洗花生时，可以将花生放在清水中冲洗，再放进水中浸泡5分钟，这样既可以将花生清洗的更加干净，也能避免花生在炸的过程中出现炸糊现象。花生炸好以后，可以添加食用盐，搅拌后再吃。

其他回答

教师资格证考试小助手

需要洗,虽然炒花生米的关键就是花生米下锅时表面一定要干燥无水,但是炒之前还是要洗的, 首先把花生米清洗干净,然后把它们放在水中浸泡一段时间,浸泡的时间一定要超过两个小时。