刀具怎么磨才算锋利

问题描述

精选答案

磨刀的手法分为逆茬和顺茬两类，正确的手法就是沿对角线磨刀，让刀具在磨的过程中刀面都能被磨到，避免卷刃现象。

磨刀不锋利也可能用力不对，磨刀的过程有一个推拉的过程，推拉力度应该是轻推重拉，如果力度一样的话，刚磨的刀刃又被推出去了，越磨越钝。

磨刀过程中磨刀石和刀具之间的角度不要过大，最好保持在5度以下，加大刀具和磨刀石的接触面，能够将刀印两边都给磨薄。刀印两侧薄了，刀子自然也就锋利了。