赤藓糖醇和木糖醇的区别

问题描述

精选答案

赤藓糖醇和木糖醇在口感、热量、人体吸收、耐受量等方面存在区别:

1、口感：木糖醇的甜度和蔗糖接近，溶于水时会吸收热量，放入口中时会产生清凉感。而赤藓糖醇的甜度比木糖醇的甜度低，但入口同样有清凉感；

2、热量：木糖醇有热量，而赤藓糖醇是天然的零热量健康糖醇。

3、人体吸收：大部分赤藓糖醇能够进入血液循环，并随着尿液排出，不会被人体酶分解消化，不参与机体糖代谢。而木糖醇大部分通过肝脏代谢。

4、耐受量：人体对赤藓糖醇的耐受量比木糖醇高。

其他回答

考研小博士

化学方面：赤藓糖醇是4碳糖，木糖醇是5碳糖。赤藓糖醇是有葡萄糖水解而来，木糖醇是由木糖加氢而得到的。物理方面：木糖醇的口感和甜度更接近蔗糖，其甜度与蔗糖之比为1:1，而赤藓糖醇的甜度稍低。