膨化食品有哪些种类

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精选答案

膨化食品种类较多因为膨化食品是通过高温高压对原材料进行处理，使其膨胀成膨化食品，相对于其他食品种类，它具有更为丰富、多样的变化。一般我们所了解的膨化食品包括薯片、爆米花、玉米花、米果、红枣酥等。此外，在生产加工过程中，还有很多变化出来的新的膨化食品种类，如糯米膨化食品、海藻膨化食品等等，种类十分丰富。虽然膨化食品味道美味、口感松脆，但同时也存在营养不够全面、含糖量高等问题，应注意适量食用和加强饮食均衡。

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挤压膨化食品 ，挤压膨化食品如:麦圈、虾条等。挤压膨化是一种借助挤压机螺杆的推动力,将物料向前挤压,物料受到混合、搅拌和摩擦以及高剪切力作用而获得和积累能量达到高温高压,并使物料膨化的加工方式。

焙烤膨化食品 ，焙烤膨化食品如:旺旺雪饼、旺旺仙贝等。焙烤膨化是通过干热的方式使食物脱水变干的膨化方式。焙烤还可用于蛋糕、面包等的制作,焙烤膨化不同于油炸膨化,是一种健康的膨化方法。