中国为什么做不了巧克力

问题描述

精选答案

对食品企业来说，供应链是无法回避的问题。由于可可豆原产地都在非洲、拉美，中国没有原材料优势，中国也不具备制造和消费巧克力的传统，工艺方面的积累不如欧洲，导致过去的本土巧克力厂商只能走低端路线。

尽管如此，跟牛奶、咖啡的发展情况类似，巧克力作为一种源自西方国家的零食，在中国仍具有较大增长空间，德芙母公司玛氏食品（中国）巧克力品类发展资深副总裁托马斯·戴乐博（Thomas Delabriere）曾给出这样一组对比数据：在英国，平均每人每年吃7千克巧克力，在美国，这个数字是4千克，日本是2.1千克，而每个中国人一年吃巧克力的量约是100克，相当于一年只吃了两条德芙巧克力。

其他回答

我是大会计

中国做不了巧克力的原因是：需求量不大。国人对品种这件事还没有多大需求。比如平时我们吃的肉，大部分人还只是会挑便宜的就好，管你什么山猪黑猪野猪。

巧克力也是一样的，可可豆有很多不同的品种，排块巧克力国人大部分都只会人可可含量。

曾经有人很自豪的请我吃某牌巧克力，可可含量百分百和七十五的。难吃吐了！！

不用百分百的做比对，百分之七十几可可含量的巧克力比比皆是，送我的人居然吃不出它难吃。可能他不会买瑞士莲这种，觉得贵了，平时都买买德芙。可可含量还这么高。