脂类的通式是什么

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精选答案

脂类(lipids)成分广泛分布于生物体内，植物油脂主要存在于种子中，高等植物约有88%以上的种子含油脂。动物油酯多存在于脂肪组织中。按其组成可分为简单脂质与复合脂质两类。简单脂质包括油脂与蜡。油脂为高级脂肪酸的甘油酯。通常把常温下呈液态的油脂称为脂肪油(fattyoils)，而呈固态或半固态的油脂称为脂肪(fats)。当甘油中的羟基1个、2个或3个酯化，分别称为甘油一酯、甘油二酯和甘油三酯，其中的甘油三酯最为重要。通式如下：R1、R2和R3相同或不同。脂肪酸大部分为直链结构，碳原子偶数。脂肪油中多为不饱和脂肪酸，一般为C10～C14；而脂肪中多为饱和脂肪酸，一般为C2～C26。饱和脂肪酸的棕榈酸、月桂酸与硬脂酸等分布最广，通式为CnH2n+1COOH。不饱和脂肪酸按双键多少分下列几类：一烯酸(CnH2n-1COOH)，如油酸；二烯酸(CnH2n-3COOH)，如亚油酸；三烯酸(CnH2n-5COOH)，如亚麻酸；四烯酸(CnH2n-7COOH)，如花生四烯酸。这些不饱和脂肪酸为人体所必需。花生四烯酸在体内经酶作用可转化为前列腺素。此外，还有羟基脂肪酸，如蓖麻油酸(ricinolnicacid)，环状脂肪酸，如大风子油酸(chaulmoogricacid)。

其他回答

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R 1—COOCH2—CH（OCO—R2）—CH2OCO—R3

R1,R2,R3均为脂肪烃基,可以相同或不同。.

脂类是人体需要的重要营养素之一，它与蛋白质、碳水化合物是产能的三大营养素，在供给人体能量方面起着重要作用。脂类也是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、神经髓鞘都必须有脂类参与。