真空脱气机对于水质硬度和PH值有影响吗

问题描述

精选答案

真空脱气机对于水质硬度和PH值没有影响。

真空脱气因会降低压力容器内的气压，同时也一并降低了饮料内水分的沸点造成额外蒸发量，水分减少而酸性成份不会减少，其V/V比值就会增加，酸度也会相应增加。一般饮料的PH值是在3-5.5之间，抽真空时可以看看有无减重，定额减重会增加酸值。