光波烘烤和烘烤的区别

问题描述

精选答案

1、加热原理不同：烤箱和光波炉最根本的区别就是加热原理，烤箱是利用加热管的热辐射进行加热的，属于传统的加热方式，食物由外及里的传热。

而微波炉是用微波来煮饭烧菜的，食物由里及外的传热。两种加热方式有着本质上的区别，一个是电热加热，一个是电磁波加热，因此造成了其烘烤效果的不同。

2、加热效果不同：光波炉的微波穿透食物时产生热能效应，在加热的同时会使食物的水分和营养的流失加快。而用烤箱烘烤的效果就是酥脆的，虽然不是蒸出来的那种软软的口感，但还是别有一番风味。

烤箱用来烘焙食物再合适不过，虽然现在的光波炉也可以做蛋糕、烤鸡翅、做披萨等，但很难做出烤箱那么出色的烘焙效果。不过，烤箱是由外及里的加热，所以食材靠近加热管的部分熟的很快，外面熟了的时候里面可能还没熟，烘烤时还要注意翻面，避免一面焦一面生。

3、侧重点不同：光波炉主要用来快速翻热食物，能节省很多时间，网上有很多微波炉做菜的菜谱，采用专门针对微波炉的烹饪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。

烤箱用来加热食物就不大适合，一般会比光波炉多花一倍的时间，耗电量大，只用来烘焙食物就好，面包、蛋糕、比萨、烤肉等众多美食，都可以很好地做出来。

其他回答

上海设计工程

一、光波炉和电烤箱的区别：

1.安全性能：光波炉热效快、冷却快安全性能相对高一些；烤箱加热的时候，玻璃门也同时加热，所以要避免烫伤；

2.定制：烤箱是可以定制的；光波炉暂时对外定制；

3.价格：就价格而言，高品质的烤箱价格比光波炉价格要高一些；

4.侧重点：烤箱侧重于烤东西；而光波炉侧重于烹饪；

5.功能性：光波炉能最大限度地保持食物的营养成分不损失；烤箱相对来说事物没有光波炉事物营养；