炒锅可以烙饼吗

问题描述

精选答案

当然可以，只是注意火候就行。毕竟炒菜锅是圆底的，会存在受热不匀的情况，所以在烙饼的时候需要手动转锅，让饼在锅中受热均匀，这样烙出来的饼就不会有问题了。

灶火不要开得太大，记得锅底要放植物油，不要放猪油。

用开水和面，大饼就会松软。上锅前的饼坯表层有必要刷满油;出锅后当即放进盆里加盖避免水分蒸腾。这样烙出的饼不仅好吃还不粘锅。