洗鸭头的正确方法

问题描述

精选答案

不多时鸭毛孔就舒张开来，鸭毛很容易拔掉。

2、将鸭头置于锅中，用冷水煮至沸腾，可去其血沫。注意：烫鸭子的水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩，鸭毛就不易拔脱了。

3、之后自然阴凉，在用清水将其清洗干净。

4、清洗时可把鸭嘴扒开用手指把嘴的东西扣干净，鼻孔也要用牙签之类的东西投一下，鸭舌外面的一层膜也要拉掉，鸭颈里的淋巴去掉。

5、加入适当料酒香料浸泡去味。

6、最后温水清洗即可。

其他回答

公考之家

1、准备一个盆，盆里倒入要清洗的鸭头。

2、倒入适量面粉。

3、加入少量清水，搅拌揉搓鸭头，先清洗一遍。

4、打开鸭嘴，鸭嘴里面有一些沥青类的脏东西，要把它挑掉。

5、用尖刀把鸭的鼻孔两边里面的沥青挑掉。

6、用力挤压鸭的鼻孔，把鼻涕挤掉。

7、撒入适量的食盐，揉搓鸭头。

8、再放到水龙头清洗干净就可以了