霉菌在什么条件下容易大量的繁殖

问题描述

精选答案

1、水份 。

霉菌生长繁殖主要的条件之一是必须保持一定的水份，一般来说，米麦类水份在14%以， 大豆类在11%以上，干菜和干果品在30%以上条件下容易繁殖。。

2、温度。

温度对霉菌的繁殖及产毒均有重要的影响，大多数霉菌繁殖最适宜的温度为25～30℃。

3、食品基质。

与其它微生物生长繁殖的条件一样，不同的食品基质霉菌生长的情况是不同的，一般而言，营养丰富的食品其霉菌容易繁殖。

其他回答

英语启蒙赵大胖

霉菌在水分充足，拥有适宜的温度，并且有机物丰富的环境中繁殖的快。

霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。同其他真菌一样，也有细胞壁，寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质，有的可能在食品中产生毒素，即霉菌毒素。自从发现黄曲霉毒素以来，霉菌与霉菌毒素对食品的污染日益引起重视。对人体健康造成的危害极大。