烤好的面包为什么要抹黄油

问题描述

精选答案

在烤面包中加入黄油的作用是：使面团的延展性更好，可塑形更强；

在烘烤过程中能给面包带来口味、香气和颜色上的变化；

另外，黄油还可以延缓成品面包的老化过程。