鲜酵母好还是干酵母好

问题描述

精选答案

新鲜酵母与干酵母各有利弊。新鲜酵母活性好，发酵快，而且产生的风味物质更多，缺点是不耐储存。干酵母活性与风味不如鲜酵母，有点是可以储存一年多时间。