电饭锅煮排骨，怎么算熟

问题描述

精选答案

用电饭煲炖排骨与用一般锅子炖，用的时间差不多，大约半个小时左右。除非是高压锅或电高压锅，时间才会缩短。

决定时间长短的，主要在于排骨。若是小猪排骨，20分钟就熟烂了;若是老猪排骨，起码得多炖15分钟。

一般的饲料喂养的猪，几个月就出栏，煮的时间就不要长;如果是山区农民的土猪肉，所炖时间就要久一些。过去的猪不喂饲料喂潲水，长得慢，那样的排骨一般都要炖个把小时;现在的饲料猪，若炖一个小时，就炖得过于烂碎，不好吃了。

其他回答

爱学习的小宋

选排骨要选新鲜的小猪排骨和出栏标准猪的,不要选老猪的(怎么也不烂).炖排骨要大火烧开汤,小火慢炖让骨头和肉的营养溶解在汤里,注意随时撇去浮沫,熟的标准以筷子能不费力扎透排骨肉的部分为熟.(清汤和红汤都适合).

其他回答

爱学习的小宋

电饭煲煮排骨一般智能电饭煲有选择煲汤功能，到时间会跳。一般煮排骨需要一个小时，怎么样才算熟用筷子可以穿透就熟了