冷冻冰箱的肉拿不出来怎么办

问题描述

精选答案

放在冰箱里的肉冻的太结实拿不出来的话，可以直接把冰箱的抽屉直接拿出来进行解冻；

把冻肉放在盐水里解冻，能大大缩短解冻时间，并且还可以保持肉质的鲜嫩 ；冻肉莫用开水解冻 ，放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，食用时不少人的做法是：取出后即置于室温下解冻；有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。正确的做法应当是把冷冻的肉类，先放在室内几小时，然后再使用；也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时，而后再取出使用；

冻肉一定要冷水解冻 ，放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类，在用的时候，有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调，其实这种做法是不科学的。 科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻；

这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

其他回答

经济学考研

1、冻住的原因可能是肉或者包装袋有水，所以才会和抽屉冻在一起，解决方法有：

1）将抽屉拿出来化冻，室温情况下，很快就可以化冻 2）用点热水或者热毛巾抽屉里，在冰块松动的时候拿出来 2、肉类正确的存储方法是：

1）控干水分放在保鲜袋或者其他容器里，保鲜袋和容器不能沾水，防止与冰箱冻在一起；

2）肉类可以切成小块分别储存，每次吃多少拿多少，防止反复解冻带来的细菌 3）冰箱不是保险箱，肉类储存时间过长，会造成口感变差，营养流失，须尽快食用。