发霉的食物是什么意思

问题描述

精选答案

是指食物中的有机物因滋生霉菌而变质的现象。这些霉菌包括丝状真菌（俗称霉菌），在自然界分布极广，已知的有5000种以上。

这些霉菌在食物表面生长，形成菌丝。菌丝为白色的通常为毛霉，可以将蛋白质分解为胨、肽或氨基酸等，使食物便于消化、口感发生变化。在食物发霉后通常含有霉菌孢子，这些孢子会通过消化系统侵入血液系统和呼吸系统，从而造成一定的健康问题。

其他回答

趣读心理

霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度

其他回答

小民看经济

发霉的食物就是变质了，不能吃。